春夏秋冬いし井
淡路市志筑1882-2
0799-62-0366
淡路島で、美味しい日本酒を飲みたいと思ったら、迷わずここに行きましょう。
時期によってラインナップは代わりますが、
十四代や田酒等、全国のプレミア酒が常時数十種類取り揃えられています。
そして、そのお酒に負けないだけの、
素材の味を活かしつつ、手の込んだ料理が出てきます。
NAOは、ここの料理が淡路島で一番美味しいと思っています。
まずは素材。行く度にその素材の良さに関心させられ、珍しい素材に驚嘆させられます。
次に加減。焼き加減、塩加減・・・
料理とは、加減一つで、ここまで大きく変わるものかと、この店に行く度に驚かされます。
特に、ダシの美味さは絶品です。
↑↓は、7000円のコースです(季節によって内容は変わります)。
NAOのように、プレミア酒を飲みまくらない限り、
予算は6000円〜8000円ぐらいを見ておきましょう。
コースは5000円〜ですが、一品一品のオーダーも可能ですよ。
中でも、この店の、のどぐろの塩焼き、キンキの煮付けを食べると、
二度と他のお店では食べられないぐらい絶品です！
また最近、ランチも始めたそうです。
写真は、1800円の天ざるセット(そばを、稲庭ぶっかけに変更してもらいました)。
ランチの天ぷらもサクッとして、後味スッキリの絶品でした。
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